l Βιταμίνες

Ιδανικά πρέπει να προσλαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας μέσα από τη διατροφή μας. Στην πραγματικότητα όμως, αυτό δεν είναι εφικτό. Η βιομηχανοποίηση των τροφών και ο σύγχρονος τρόπος ζωής, έχουν μειώσει σημαντικά την θρεπτική αξία των τροφών προκαλώντας σημαντικές ελλείψεις που επηρεάζουν την υγεία μας.Οι βιταμίνες είναι οργανικές χημικές ενώσεις οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση ενός ζωντανού οργανισμού και για την ρύθμιση του μεταβολισμού του. Οι βιταμίνες και η χρήση τους είναι πολυ σημαντικές γιατί ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τις συνθέσει μόνος του. Η έλλειψη έστω και μιας βιταμίνης σταματάει τις ειδικές μεταβολικές εργασίες και μπορεί να αλλάξει τη μεταβολική ισορροπία στον οργανισμό.